东北林业大学在高纯度花青素提取方面取得重大

  人民网哈尔滨5月22日电(韩婷澎)近日,东北林业大学在高纯度花青素提取方面取得重大进展,其理学院高分子膜实验室提取的花青素粉末纯度比目前商业销售的最高花青素粉末纯度高出10%。

  花青素是存在于植物中的水溶性天然色素,是一种天然的抗氧化剂,其抗氧化性比维生素E高出约50倍。长期服用花青素会有多方面的保健作用,因此富含花青素的蓝莓、蓝靛果、黑枸杞等水果深受大众普遍欢迎。为了更好地直接利用花青素而不过多地摄入糖分和有机酸,国内外常采用吸附树脂纯化法来提取花青素,并将花青素粉末与其他成分配制成多种下游产品。

  花青素粉末的纯度是表示其优劣的最重要指标,但目前还没有检测花青素纯度的国家标准以及行业标准。企业所宣称的产品纯度一般都是按照其内部标准来界定的。科学研究中常采用以矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cyanidin-3-O-glucoside)为基准物,通过在一定条件下比对吸光度的方法来对花青素粉末的含量进行分析判断。此前商业销售的花青素粉末纯度一般在20%左右,最高纯度为40%左右。

  据东北林业大学理学院高分子膜实验室负责人史宝利教授介绍,该实验室以自行研制的特种分离膜为核心工具,成功开发出了一套低成本制造高纯度花青素的生产工艺。他们以野生蓝靛果为原料,目前提取的花青素粉末纯度比商业中最高纯度产品高出约10%。

  这种高纯度花青素粉末除了能直接服用外,在制造高端饮料、护肤美容品、医药品、制作染料敏化太阳能电池、用于药理药效研究等方面均有潜在的应用价值。而且,这种高纯度花青素粉末因去除了多种有机酸,所以其没有传统花青素的苦涩感,含糖量更低、更利于人体吸收。

  据介绍,这项提取技术具有操作简便、方便对花青素粉末含量调控的特点。此外,该技术不仅可用于花青素的提取,还可广泛用于其他天然色素的提取与纯化。

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